El Museo de la Piedra en Seco va más allá de los límites físicos del edificio; quiere dar las herramientas para interpretar el paisaje lleno de piedra y para comprender el esfuerzo de vecinos y vecinas de Vilafranca para subsistir en estas tierras. Hay tres itinerarios que muestran los diferentes usos de la técnica de la piedra en seco en función de actividades económicas concretas.